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第一、凤尾清洗干净，控干水分，切成段 。
第二、切一些葱姜蒜，再准备几个干红辣椒 。【炝炒凤尾的做法】

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第三、锅里倒油烧热关火，把葱姜蒜干红辣椒放进去爆香，然后打开火把凤尾快速放进去翻炒 。

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第四、凤尾炝炒到变软之后，加上食盐、生抽、蚝油、一点味素调味，然后快速出锅 。

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