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生拌乌塌菜 ， 是一道传统的川菜 ， 也是一道非常健康的菜肴 。它不仅口感鲜美 ， 而且富含营养 ， 可以帮助我们保持健康 。今天 ， 我们就来一起学习一下 ， 如何制作这道美味的菜肴 。
一、准备食材
1.乌塌菜：250克 。
2.葱末：适量 。
3.姜末：适量 。
4.蒜末：适量 。
5.辣椒油：适量 。
6.醋：适量 。
7.盐：适量 。
8.鸡精：适量 。
9.花生油：适量 。
二、制作步骤
1.将乌塌菜洗净 ， 放入开水中焯水 ， 焯熟后捞出放入冷水中浸泡 。
2.将葱、姜、蒜切成末 ， 放入碗中 。
3.加入适量的盐、鸡精、辣椒油、醋 ， 搅拌均匀 。
【生拌乌塌菜，做法大全，一次学会！】4.将焯好的乌塌菜捞出 ， 沥干水分 ， 切成小段 。
5.将乌塌菜放入碗中 ， 加入调料 ， 搅拌均匀 。
6.最后 ， 加入适量的花生油 ， 搅拌均匀即可 。
三、小贴士
1.焯水的时间一般为1-2分钟 ， 要根据乌塌菜的大小和硬度来决定 。
2.乌塌菜焯水后要马上放入冷水中浸泡 ， 以保持其鲜绿的颜色 。
3.调料的比例可以根据个人口味进行调整 。
4.在加入花生油之前 ， 一定要将调料搅拌均匀 。
5.如果乌塌菜太咸 ， 可以用清水冲洗一下 。
四、总结
生拌乌塌菜是一道非常简单的菜肴 ， 但是它的美味程度却不亚于其他复杂的菜肴 。只要掌握了制作的方法 ， 每个人都可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴 。所以 ， 不妨在闲暇的时间里 ， 尝试一下制作这道菜肴 ， 给自己和家人带来一份健康和美味 。

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