值取决于人的活动状况、环境条件、年龄、性别及人体体重 (或人体表面积)

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可用人体单位时间的耗氧量来测定,单位时间内人体单位表面积产生的热量,也反映人体通过新陈代谢作用将食物转换为能量的速率,单位为met,

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1met=58.2W/m2 。
【人体的新陈代谢功能取决于什么因素】代谢是一种化学产热过程,食物与氧化合产生人体所需能量 。人体活动量愈大,新陈代谢率愈高,并与耗氧量成正比 。正常饮食人体耗氧1L可产热20.6kJ,人坐着休息,新陈代谢率为1met,步行速度0.89m/s
为2met,打篮球为5~7.6met,人体平躺、睡眠状态下的新陈代谢率最低,为 0.7met 。
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