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第一、把油麦菜去掉黄叶，清洗干净，控干水份 ， 切成2公分长的小段 。
第二、把豆豉酱取出放盘里备用 。

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第三、葱切葱花，姜切末，蒜切成片 。

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第四、炒锅里放花生油，等油有六成熟时，放入葱姜蒜煸香 。【酱香豆豉油麦菜的做法】

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第五、再放入豆豉酱煸炒 。

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第六、要用小火慢慢的炒出酱香味 。

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第七、再放入油麦菜段，加入一点味极鲜姜油，调大火爆炒，大概炒一分钟就可以了，时间不能太久，否则就出水不好吃了 。

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第八、然后出锅装盘 ， 这样酱香豆豉油麦菜就做好了 。

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