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第一、西兰花用水清洗干净，控干水分，用刀切成小朵 。
第二、青椒收拾清洗干净，控干水分，切成块 。

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第三、猪肉用水冲洗干净 ， 控干水分，切成片 。

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第四、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜，蒜，备用 。

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第五、西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉 ， 控干水分 。

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第六、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 。放入肉片翻炒 。

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第七、炒至肉片颜色微白，放入料酒，放入红干椒，葱，姜 ， 蒜，翻炒 ， 随即放入青椒翻炒，放入一匙儿蚝油 。

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第八、炒至青椒断生，放入西兰花翻炒 ， 放入盐 。西兰花略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺 。

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【西兰花炒青椒的家常做法】

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