【黄螺冷水煮还是开水煮,黄螺水煮几分钟】

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冷水 。因为 ， 如果水烧开以后再放入黄螺 ， 黄螺突然接触到灼热的水蒸气 ， 螺肉就会迅速收缩到黄螺的尾部 ， 从而导致煮出的黄螺比较硬 ， 而且不容易挑出 。

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