扇贝肉炒韭菜：

食材：扇贝肉 ， 葱 ， 蒜 ， 生姜 ， 油 ， 生抽 ， 料酒

做法：冰冻扇贝肉完全解冻后用冷水洗干净 ， 然后烧锅热水焯一遍 ， 捞出来后放置在一旁 ， 等它沥干水分 ， 我们可以做别的事情 ， 把葱切成段 ， 生姜和蒜都切成片 ， 韭菜择掉黄叶坏叶 ， 洗干净切成五厘米长左右的段 。 然后烧锅热油 ， 油七成热的时候把葱段、生姜片和蒜片都下锅翻炒 ， 煸出香味的时候下扇贝肉 ， 爆炒一下 ， 加入生抽和料酒翻炒均匀 ， 然后加入韭菜段继续翻炒几下 ， 加盐 ， 翻炒到韭菜变软就可以出锅吧！

这是非常家常的两道关于扇贝的做法 ， 快动起手来为今晚的下饭菜忙碌吧！