泥鳅和黄鳝是两种都生活在稻田中的淡水鱼类,这两种都可食用,并且味道都十分鲜美,营养丰富,想必很多人都还不是很了解这两种水产,那么这泥鳅和黄鳝的区别都有什么呢？泥鳅有什么作用呢？
泥鳅和黄鳝的区别首先 ， 要区分泥鳅和黄鳝 ， 就要从它们的形态、科属、分布以及习性几方面来区分 。黄鳝：黄鳝为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝亚科、黄鳝属鱼类 。泥鳅：泥鳅为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属鱼类 。黄鳝别称鳝鱼、蛇鱼、血鳝、常鱼等 ， 为合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称 ， 泥鳅别称鱼鳅、泥鳅鱼等 ， 生活在淤泥底的静止或缓流水体内 ， 适应性较强 ， 可在含腐殖质很丰富的环境内生活 。

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黄鳝：黄鳝体长约20.70公分 ， 无鳞或具很小鳞片 ， 背、臀鳍很低且绕过尾端相连续 ， 鳃通常仅于喉部有一外鳃孔 。前段管状 ， 至尾渐侧扁 ， 尾端扁细 。全体裸露无鳞 ， 头大 ， 锥形 ， 吻尖 。口大 ， 端位 ， 上颌稍突出 ， 一些种类的鳃本身很小 ， 依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸 。体细长呈蛇形 ， 体前圆后部侧扁 ， 尾尖细 ， 头长而圆 。上下颌及口盖骨上都有细齿 。眼小 ， 左右鳃孔于腹面合而为一 ， 鳃膜连于鳃峡 。体表一般有润滑液体 ， 方便逃逸 ， 无鳞 。背鳍和臀鳍退化仅留皮褶 ， 无软刺 ， 都与尾鳍相联合 。泥鳅：泥鳅形体小 ， 细长 ， 只有三、四寸 ， 体形圆 ， 身短 ， 皮下有小鳞片 ， 颜色青黑 ， 浑身沾满了自身的粘液 ， 因而滑腻无法握住 ， 前段略呈圆筒形 ， 后部侧扁 ， 腹部圆 。头小、口小、下位 ， 马蹄形 ， 眼小 ， 无眼下刺 ， 须5对 。鳞极其细小 ， 圆形 ， 埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色 ， 全体有许多小的黑斑点 ， 头部和各鳍上亦有许多黑色斑点 ， 背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行 ， 尾柄基部有一明显的黑斑 。
【泥鳅和黄鳝的区别 泥鳅的功效与作用】

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泥鳅的功效与作用泥鳅的作用有补益脾肾 ， 利水 ， 解毒 。泥鳅 ， 中药名 。为鳅科动物泥鳅Misgurnus anguillicaudatus(Cantor)、花鳅Cobitis taenis Linnaeus、大鳞泥鳅Misgurnus mizolepis (Gunther)的全体 。泥鳅我国除西部高原外 ， 其他各地均有分布；花鳅分布于吉林、辽宁、河北、内蒙古、江苏、福建等地；大鳞泥鳅分布于我国长江中下游、渠江及其附属湖泊、水体之中 。具有补益脾肾 ， 利水 ， 解毒之功效 。常用于脾虚泻痢 ， 热病口渴 ， 消渴 ， 小儿盗汗 ， 水肿 ， 小便不利 ， 阳事不举 ， 病毒性肝炎 ， 痔疮 ， 疔疮 ， 皮肤瘙痒 。

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泥鳅可以瘦身养颜、抗血管衰老以及壮阳补肾 。泥鳅的营养价值很高 ， 首先就体现在它有瘦身养颜的作用 。每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克 ， 高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类 。泥鳅的脂肪含量很低 ， 每100克中仅有3克左右 。除此之外 ， 泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质 ， 因此 ， 泥鳅虽然是肉类 ， 但却不会导致人发胖 ， 加上泥鳅有美容养颜的作用 ， 因此非常适合女性食用 。泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用 ， 因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用 。另外 ， 这种蛋白质还可以降低转氨酶 ， 对肝炎有一定的治疗作用 。

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