最近某明星在微博上分享自己三个月瘦20斤的经验 ， 提到比较热的生酮减肥法 。

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图片来自微博截图
 
宣传称”一个月瘦十几斤甚至几十斤”的生酮减肥法到底是什么？这么快的减肥真的好吗？
 
什么是生酮？
 
碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白质是人体三种重要的供能物质 。正常情况下 ， 我们的身体会优先分解碳水化合物来提供能量 ， 之后是脂肪 ， 最后是蛋白质 。
 
碳水化合物（糖）为我们提供能量后 ， 只会变成二氧化碳和水 ， 不会在体内产生任何有毒有害的成分 ， 可以说是一种非常清洁的能源 。
 
由于我们体内储存糖的能力很差 ， 如果长时间不进食碳水化合物的话 ， 储存在肌肉和肝脏内的糖储备很快就会被消耗干净 ， 人体就需要动用脂肪来提供能量 。
 
如果说碳水化合物是一种清洁能源 ， 那么脂肪就是一种清洁程度低很多的能源了 。脂肪中有脂肪酸 ， 它在给人体提供能量的时候会产生很多酸性的残留物——酮（酮体） ， 消耗脂肪产生能量同时产生酮体的过程就叫”生酮” 。
 
所以 ， 我们可以简单地把生酮和消化脂肪等同起来 。

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吃什么才算是生酮饮食
 
生酮的过程其实主要是靠脂肪来提供能量 。生酮饮食到底是什么呢？
 
“生酮饮食”是一种比较极端的低碳水化合物饮食 。具体做法是 ， 一日三餐 ， 几乎不吃主食 ， 而是用脂肪和蛋白质来供能 ， 保证主要提供能量的不是碳水化合物 ， 这样就势必会产生很多酮体 。
 
生酮饮食方式最初竟是为了治疗癫痫?
 
生酮饮食最早流行要追溯到上世纪20年代 ， 当时没有有效的抗癫痫药 ， 只能严格限制患者的碳水摄入 ， 保证一天不超过20克来模拟人体的饥饿状态作为治疗癫痫的方法 。这个分量约等于一小碗白米饭的量 。
 
为什么是20克呢？对于普通人 ， 当摄入碳水化合物持续3至4天少于50克时 ， 机体将耗尽储存的糖原 ， 会逐渐通过分解大量脂肪作为能量来源 。分解脂肪的过程中产生脂肪酸和大量酮体 ， 酮体在肝脏生成 ， 经肾脏排泄 ， 从血液流向全身各个器官组织和大脑进行供能 。
 
所以 ， 生酮饮食的基本要求就是低碳水、高脂肪、中量蛋白质 。具体来说就是70~80%脂肪 10~20%蛋白质 5~10%碳水化合物 ， 同时控制每日总卡路里摄入在2000大卡左右 。

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生酮饮食吃的是高脂肪 ， 为什么能减肥？
 
生酮饮食的主要原理是 ， 用脂肪来替换碳水化合物给人体供能 。身体消耗完葡萄糖后 ， 就开始燃烧脂肪给自己身体供能 ， 人体也就进入生酮状态 。最终 ， 让身体进入一个高速燃脂的状态 。
 
所以 ， 生酮饮食的本质就是身体将脂肪分解产生能量 ， 以达到减脂、减肥的目的 。
 
正由于生酮是一种靶向消耗脂肪的减肥法 ， 因此它可以快速降低我们的体脂率 ， 如果再加上适宜强度的运动 ， 那随随便便减掉十几斤脂肪的确不难 ， 减肥效果非常快速、明显 。

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