中国临床营养网（lcyycc）
 
作者介绍
 

沈迪：Di Shen-Manuel, RD, 加拿大安大略省注册营养师
毕业于加拿大西方大学Western University（前称西安大略大学 the University of Western Ontario) 布雷西亚女子学院Brescia University College中的食品营养学荣誉学士学位 。
2014年成为注册营养师后就业于长期护理院（Long-Term Care Homes)，在姑息治疗、吞咽困难、营养不良、伤口管理、肠道管理及肠内营养支持等临床营养领域有丰富的经验 。在四年的护理院工作期间先后辅导六位营养学实习生/学生 。
近期她在开展私人营养指导及群体教育的工作，兼任《北美华人健康》科普公众平台主编，同时服务于多伦多市中心一食品社区中心 。业余时间她喜欢烹饪、旅游、研究心理学和练空手道 。
 

生酮饮食真的这样神奇？（第一期）
 
文章来源：北美华人健康
 
已授权《富生活》转载
 
以下信息为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断 。如果您患有疾病或者正在接受药物治疗，强烈建议不要擅自尝试生酮饮食 。正在使用生酮饮食的疾病患者应接受严密的医疗监督 。
 
目录
 
第一期
 

• 生酮饮食到底是什么？
   
• 什么是“营养酮症”？
   
• 生酮饮食分几类？
   
• 生酮饮食中什么能吃什么不能吃呢？
   

第二期
 

• 生酮饮食有什么潜在的理疗作用？
   
  
  • 神经系统疾病
     
  • 心血管健康
     
  • 糖尿病
     
  • 癌症
     
  • 减重
     
  • 运动表现
     

第三期
 

• 生酮饮食会带来什么潜在危害/副作用？
   
  
  • 糖尿病酮症酸中毒
     
  • 肌肉损失
     
  • 酮“流感”
     
  • 高血脂
     
  • 便秘
     
  • 维生素和矿物质缺乏
     
  • 进食紊乱和进食障碍
     
• 生酮饮食目前的研究有哪些局限？
   
• 生酮饮食适合我吗?
   

生酮饮食到底是什么？
 
碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体能量的三大来源【57】 。生酮饮食是一种脂肪极高，蛋白质适中，碳水化合物含量极低的饮食结构【1，2】 。它涉及大幅度地用脂肪代替碳水化合物的摄入，从而改变人体能量代谢模式，让身体达到一种叫“营养酮症” （nutritional ketosis）的状态【1】 。在该状态下，身体开始有效地燃烧脂肪以获取能量【1】 。

文章插图
图源：Jockers, 2018
 
什么是“营养酮症”？
 
正常情况下，我们身体习惯用葡萄糖（碳水化合物的一种）作为各处的能量来源，尤其是用于维持大脑运作 。由于生酮饮食中摄取的碳水化合物极少，肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体 。酮体运到脑部取代葡萄糖成为能量来源【4-6】 。当血液中的酮体含量达到0.5-3.0毫摩尔时，身体就处于“营养酮症”的状态了【7】 。

文章插图
图源：Volek & Phinney, 2012
 
生酮饮食分几类？
 
生酮饮食比较公认的有以下四类：
 
标准生酮饮食（standard ketogenic diet):这是一种极低碳水化合物，中等蛋白质和高脂肪饮食【2】 。

• 低血糖能生酮饮食 降糖生酮饮食
• 生酮饮食治疗癫痫靠谱吗 生酮饮食治疗癫痫病效果好吗
• 老年痴呆症的十种食疗方案 老年痴呆生酮饮食疗法
• 生酮饮食能瘦多少 吃肉就能瘦的生酮饮食法靠谱吗
• 生酮饮食带来的风险 纯素生酮饮食食谱
• 生酮食谱一天瘦5斤 生酮饮食怎么减肥最快最有效
• 饿死癌细胞最严重的一点 老人生酮饿死癌细胞
• 生酮减肥是天天吃肉吗 吃肉是生酮减肥法吗
• 低碳生酮吃啥 低碳生酮饮食正确观念
• 生酮饮食实用方法 生酮饮食如何实施