凉面又称冷面，源于中原（河南）[1]，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店 。
凉皮是一种非常受欢迎的传统小吃 。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为着名 。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
凉皮的热量
117大卡/100g
1碗凉皮（无调料）(350.0克)含有热量411大卡，需要慢跑61.3分钟消耗完 。每100克该食物含有:碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白质3.82克 。等等
评价：清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别 。
凉面的热量
167大卡/100g
1碗凉面(200.0克)含有热量334大卡，需要打篮球59.8分钟消耗完 。每100克该食物含有:脂肪1.70克;钠163.70克;纤维素0.20克;磷61.00克;蛋白质4.80克;铁4.20克;维生素E0.53克等等
评价：清淡少油是凉面的最大特点，这样的主食热量较低，适宜减肥期间食用 。
经常吃面对身体会有什么坏处吗？感谢邀请 。

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【凉皮和凉面哪个热量高？减肥推荐吃哪个比较好点？】经常吃面倒是没什么问题，制作面的过程中还会添加碱成分，对于胃酸分泌过多而感到肠胃不适的人群可能还会有调理效果，不过在吃面上大家也爱犯一个最常见的毛病，那就是营养搭配十分不均衡 。

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其实“面”和“米”大家看起来好像差别很大，我们平时顿顿吃的是米饭，现在顿顿吃面条总觉得会不会对身体有影响 。两者没什么本质上的区别，都富含碳水化合物，是用来提供葡萄糖能量的主要来源，都能作为主食食用，只是一个是水稻来的，一个是小麦来的 。面和米是最常见的主食，俗话说南吃米，北吃面，咱们北方的人从很早以前是更爱吃面食的，而南方人去北方吃不到米饭，可能还会有不少朋友总觉得不踏实 。早在万年前我们的祖先就开始大规模种植水稻和小麦，而小麦比水稻甚至还要早，所以吃面和吃米饭并没有什么可怕的差异，顿顿吃面只要把握量的话完全是没问题的，不会对身体造成影响 。

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至于开头提到的大家犯的毛病：营养不均衡，基本是很多人都有的问题，我们下面吃主角永远是那一碗面，其中可能也就爱添加一些蒜末、葱花儿、肉末、或几片蔬菜叶，几片肉，大部分都是酱料和面条本身 。如果这要作为三餐中的一顿是绝对不合格的，面条本身的营养成分是碳水化合物，能提供丰富的葡萄糖能量，但从面条里我们得不到肉类提供的优质蛋白、脂溶性维生素、脂肪，也得不到蔬菜提供的抗氧化成分、水溶性维生素和更丰富的矿物质，所以主角如果顿顿都是面条，我们的营养一定会出现不均衡的情况 。更好的吃面方式，最好是面条占50%，肉、菜或者蛋、其他鱼虾类食物都可以添加进来，同样占50%的分量 。
另外，为了方便储存，我们会经常购买挂面，其实挂面的制作也是通过小麦粉而来，只是多了几道工序，需要加盐冷压缩，让面条不易失水结团也不容易遇水粘黏，这样储存时间较长 。不过挂面中由于加工工序添加成分，其中有较高的盐含量，一些调查甚至发现部分挂面煮一碗的盐含量就是一天所摄入的盐含量，挂面是一个“隐形盐”含量较多的食物，所以大家最好不要经常吃挂面，可自己做现成面或者外面买湿面 。挂面煮了之后也不要额外再加入太多食盐、酱油等成分 。

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