鸡块炖土豆怎么做 _经验常识

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土豆是我们生活中非常常见的食材，营养丰富。鸡肉有温中补虚、益气和中、补肾健脾、强身健体的作用。土豆还可以健脾胃，益气补虚，强健骨骼。如果是儿童吃，可促进生长发育和增强体质。今天我们做这道菜时用的土豆含有大量的维生素和矿物质，不仅味道好而且营养丰富，大人小孩都可以多吃一些。
1、食材
主料：鸡胸肉300克，土豆300克。辅料：盐、味精、生抽、料酒、葱、姜、蒜、油。
2、做法
将鸡块洗净，切成3厘米见方的块。用清水洗净锅，加入适量的清水烧开。加入鸡块、姜片、葱段等香料煮沸后放入切好的葱段、八角和花椒粒。再加入料酒去腥、烧开后撇去浮沫。捞出鸡肉冲洗干净并控干水分。加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽等调料拌匀后腌制15分钟即可食用。
3、注意事项：
【鸡块炖土豆怎么做】1.土豆不能煮太久：如果是炖鸡肉的话，一般要焯一下水，焯水后过凉水，这样的土豆口感会更加的好。2.不能添加味精：这个菜中如果不加味精，会让这道菜的味道失去平衡，而且也不利于人体的吸收。3.酱油可以不放也不要加：酱油除了提鲜之外，还会使整个菜肴更加爽口。4.辣椒不要放多了：我们可以根据自己的喜好放入适量的辣椒，来增加菜中的香味。5.用大火煮太久：锅开后要在沸腾之前再捞出鸡肉。

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