生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同
【普洱生茶和熟茶有什么不同？ 普洱茶生茶和熟茶哪个好】

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生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化 。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化 。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，即使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值 。

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生茶和熟茶的香气类型不同
生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点 。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气 。
泡普洱生茶与普洱熟茶的步骤有哪些？1、选器：普洱茶冲泡宜选腹大的茶器，容量大的茶器可避免茶汤过浓（可按以上普洱茶泡茶器具选择进行选器） 。
2、温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具 。
3、投茶：将普洱茶叶置入茶器中，铺满杯底略高（一般熟茶应该增加投茶量，生茶适当减少投茶量） 。
4、洗茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶（生茶1~2次，熟茶2~3次，熟茶最好用刚煮沸的100度的水，生茶95度以上即可） 。
5、泡茶：再次注入沸水，静置10~20秒（此乃第二泡），后每泡时间递增10~15秒 。（熟茶可闷泡，生茶不建议闷泡）
6、出汤：取出公道杯，滤网放到公道杯上过滤碎茶，将茶汤倒入公道杯中 。
7、分茶：将公道杯中的茶汤分到杯中，于此众人可品味普洱茶的醇美了 。
普洱生茶和普洱熟茶有什么区别呢？自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：
普洱生茶的定义：大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶 。生茶初期（生茶1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成 。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的 。
泡普洱熟茶的具体步骤是什么样的？一般而言，普洱茶的泡法大致是先四分之一高温水洗茶和醒茶，然后再泡茶出茶汤 。但是普洱熟茶还要分为新熟茶和老熟茶两种，这两种熟茶的泡法又有些微不同 。新熟茶的水浸出物溶解很快，所以最好要慎重考虑这个因素，通过高温来洗茶去其杂味，略降温冲饮 。这个过程的节奏要快，避免苦涩味太浓，茶汤酱色 。而老熟茶需要高温，比新熟茶还要高的温度 。醒茶要高温，冲泡也要高温 。在泡与泡的间隔中间要多开盖，让叶底稍降温之后再泡，味道会更好 。老熟茶一定要高温且多多洗茶，紫砂壶冲泡修正味道更是好!
为了回答你这个问题，我查了许多资料，翻阅了许多书，虽然不尽详细，但我仍然希望能对你起到很大的作用，这是我努力找资料的最大满足之处！

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