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前言

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家常清蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜 ， 它不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 。今天 ， 我将为大家介绍一下家常清蒸排骨的简单做法 ， 让大家可以轻松地在家中制作出美味的排骨菜肴 。
材料准备

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1. 排骨500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 盐适量
5. 生抽1汤匙
6. 蚝油1汤匙
7. 白胡椒粉适量
8. 葱花适量
9. 食用油适量
步骤说明

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1. 排骨洗净后切成小段 ， 用清水浸泡30分钟 ， 去除血水和杂质 ， 沥干备用 。
2. 热锅凉油 ， 放入姜片爆香 ， 加入排骨煸炒至表面微黄 。
3. 加入料酒 ， 翻炒均匀 ， 烹入适量清水 ， 待水烧开后撇去浮沫 。
4. 加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉 ， 翻炒均匀 。
5. 将炒好的排骨倒入蒸锅中 ， 撒上葱花 ， 蒸20分钟左右即可 。
6. 取出蒸好的排骨 ， 放入盘中 ， 淋上少许食用油即可 。
小贴士

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1. 在煸炒排骨的时候 ， 可以加入少许姜片去除肉腥味 。
2. 加入料酒可以去除排骨的腥味 ， 同时也可以提高排骨的鲜味 。
3. 在蒸排骨的时候 ， 可以将葱花放在排骨上面 ， 这样可以让排骨更加香味浓郁 。
4. 在淋上食用油的时候 ， 可以选择用花生油或者橄榄油 ， 这样可以增加排骨的口感和香味 。
结语

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【学会家常清蒸排骨的简单做法】家常清蒸排骨是一道非常简单易学的菜肴 ， 只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的菜肴 。希望大家可以尝试制作一下 ， 享受美食的同时也增加了家庭的温馨气氛 。

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