麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状 。麦皮的端部有部分胚芽，也就是麦子生芽的部位，小麦胚芽油含有维生素E 。加工过程中，胚芽一部分在麦麸中，一部分留在面粉中 。

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一，麦麸的营养成分
麦麸中粗纤维较多， 富含维生素，特别是含大量的维生素B类 。
二，麦麸的作用
1、改善便秘
麦麸中丰富的膳食纤维，这种纤维也是人们身体健康的重要的营养元素 。人体增加膳食纤维，对便秘有很好的改善作用 。
2、降血糖
对人们的身体中糖分的分解也很有好处，有些人的身体中某些物质的损坏会让它们的功能受到阻碍，从而产生病症，血糖高，糖尿病都是这种情况，而且无法根zhi，经常吃麦麸的话，可以起到很好的降糖功效，能够帮助人们减轻病症 。
3、降低胆固醇
吃麦麸，摄入了不少的纤维成分，也可以帮助人体促进胆固醇的消化 。对于经常吃肉喝酒的人们来说，可以多吃麦麸，促进胆固醇的排泄分解，对人体的好处很大 。
4、促进生长
麦麸中的B族维生素的含量是非常多的，这类物质在体内发挥着许多功能，对于人体来说也是很必须的一种 。而且，麦麸中其他营养物质也是对人们有很多好处的，比如氨基酸，它的含量也很高，这种物质对于小朋友们来说是非常好的，可以促进他们的生长发育 。
三，食用方法
麦麸虽好，但单独的吃麦麸，口感很差，也难以吃下 。只有和其他食品搭配食用，调节口感和味道 。比如和面粉搭配做成各种面食：馒头、面包、饼干等 。也可以煮饭时配适当搭配一点，如果是会做包谷饭，荞麦饭的，加上一些麦麸一起做饭，也是不错的 。
四，食材选择
【麦麸有没有人吃过感觉怎么样啊】麦麸如果用来食用，最好是自己加工的，用水清洗晒干后再加工 。如果是买的麦麸，肯定不干净，不卫生 。

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