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第一、准备一块新鲜的五花肉，将五花肉洗净后切碎备用；然后再准备适量葱姜蒜，将它们分别切碎后放在盘中，这样可以有效去除五花肉的腥味 。

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第二、放入适量盐 ， 鸡精，五香粉，生抽，再放入少许淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右 。

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【怎样做美味的酿豆腐】

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第三、准备一块老豆腐，将老豆腐切成大方块 ， 然后用模具在中间挖出一个五角星 ， 形成一个小洞 。

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第四、将腌好的肉末放在五角星形状的小洞里，放平就可以了 。

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第五、平底锅中放入适量油，油热后将做好的豆腐放入锅中，注意 ， 洞口向下先放好，小火慢煎，煎至金黄后翻煎另一面 。

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第六、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，白糖，再加少许淀粉，用清水拌一下，倒入锅中，慢慢收一下汤汁 。

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第七、准备适量小葱 ， 洗净后切碎，再准备适量红椒 ， 切碎，撒在上面，不要将汤汁收得太干 。

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第八、做好后，出锅装盘，将剩余的汤汁浇在上面，就可以吃了，美味营养，特别好吃 。

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