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第一、买了半边家鸭、一根甜玉米、两根葱 。
第二、家鸭倒入少许料酒，一起清洗干净，备用 。

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第三、甜玉米清洗干净，切成两厘米长 。【甜玉米炖家鸭的家常做法】

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第四、老姜切丝，葱剁碎 。

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第五、锅里放入半锅水，加入几片姜丝，大火把水煮开；
水开后倒入鸭肉，用开水烫两分钟；
然后把鸭肉捞起来，再放入冷水中清洗一遍，沥干水分 ， 备用 。

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第六、热锅下油，放入老姜煸香 ， 再倒入鸭肉，大火翻炒 。

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第七、加入半勺酱油或者老抽，给鸭肉上色，这样鸭肉的色泽会好看很多，可以增加食欲 。

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第八、加入酱油后 ， 翻炒均匀，再加入玉米，加入一碗清水，盖上锅盖，大火炖 。

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第九、大概炖30分钟，水差不多炖干 ， 闻到玉米的香味，就差不多可以起锅了 。
加入少许盐，进行调味；
把鸭肉和玉米装盆，撒上香葱，即可出锅，享受美味的鸭肉了 。

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