【豆米火锅的家常做法】
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第一、豆米提前2小时发泡好，准备好姜葱蒜干辣椒，热锅下油，油热后 ， 放入姜葱蒜辣椒，翻炒出味道，然后倒入泡好的豆米，再加入4大碗清水，大火煮开 。
第二、另一个锅里把五花肉、瘦肉等配料翻炒一下，煎一下五花肉，把五花肉煎到金黄色 。五花肉也可以用腊肉来代替 ， 味道都是非常棒的 。
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第三、等锅里的水烧开后，倒入煎好的五花肉，还有各种配菜，配菜可以根据自己的喜欢自行搭配，一般有玉米、豆芽、西兰花、香菇、土豆、金针菇等配料 。
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第四、最后准备一些辣椒配料 ， 把姜蒜剁碎，加入适量的辣椒粉、盐、干辣椒，一起搅拌均匀 ， 热锅下油，油热后，把所有酱料一起倒入锅中 ， 翻炒出味道 。然后把这些酱料倒入火锅中，这样一道正宗的豆米火锅就做好了 。
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