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第一、准备适量红薯粉丝，用清水泡半个小时，也可以用开水泡一下 ， 十分钟左右就可以泡软了 。

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第二、准备适量五花肉，洗净后切成碎末儿，尽量切得碎一些 ， 这样可以更容易和粉丝粘连在一起 。

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第三、准备适量姜和蒜切成末，锅中烧热油，油热后将姜末和蒜末放入锅中炒香，喜欢辣的，还可以放些干辣椒炒香，然后将肉末倒入锅中炒熟 。

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第四、放一勺豆瓣酱，也可以用甜面酱代替 ， 将甜面酱和五花肉一起炒香 。

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第五、刚泡好的粉丝倒入锅中，和肉末一起翻炒，然后加入100克左右的清水 。

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第六、准备适量青红椒，洗净后切块儿，将青红椒块撒在上面，搅拌均匀，加入一小勺砂糖，这样口感更好 。

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第七、炒好后 ， 出锅装盘，准备适量小葱洗净，切碎后撒在盘中，美味的肉末粉丝就做好了 。

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【怎样做美味的肉末粉丝】

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