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第一、准备一块五花肉，洗净后切碎，放入盘中备用 。注意，一定要选择新鲜的五花肉，五花肉肥瘦间隔，这部分瘦肉是最嫩最多汁的 。

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第二、准备适量白菜 ， 洗净后切碎，加入适量盐，大约腌10分钟左右，腌去水分，用手捏一下，将多余的水分倒掉 。

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第三、五花肉和白菜碎放在一起，再准备适量葱 ， 姜，蒜，洗净后切碎，放入盘中 ， 再加入一勺淀粉 。

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第四、放入适量盐，五香粉，生抽，搅拌均匀，馅就调好了 。

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第五、准备适量的糯米，用清水泡四个小时以上，泡至糯米变大，用手可以轻轻捏碎就可以了 。

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第六、准备适量黄瓜洗净 ， 用刀切成片放在盘中，将白菜肉馅团成丸子，滚上一层糯米，放在黄瓜片上 。再准备适量枸杞子，用清水泡开，将枸杞子点缀在丸子上面 。

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第七、冷水上锅，盖上锅盖儿，大火将水烧开 ， 转小火，蒸20分钟就可以了 。

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第八、蒸好之后，端出来，趁热就可以吃了 ， 美味营养，好看又好吃，家里人都非常喜欢 。

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【怎样做美味的白菜肉珍珠丸子】

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