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第一、准备适量海带 ， 用清水泡发，放入锅中焯水，焯好之后 ， 捞出备用 。年轻人吃的话，焯水的时间可以稍微短一些，老年人吃的话焯水时间可以长一些 。

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第二、准备一块豆干儿，切成条 ， 放入盘中备用 。

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第三、准备适量青椒 ， 洗净后切成丝 ， 放入盘中备用 。

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第四、准备适量姜和蒜，洗净后切成片儿 。炒锅中放入适量油，油热后将姜片，蒜片放入锅中炒香，然后将豆干放入锅中翻炒一下 。

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第五、将准备好的青椒丝倒入锅中，翻炒均匀 ， 然后将海带丝也倒入锅中 ， 和青椒，豆干儿一起翻炒 。

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第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，还可以加一些生抽和陈醋搅拌均匀 。

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第七、加少许清水，防止粘锅，菜肴炒的时间不用太长，因为这三种菜都非常容易熟，然后出锅装盘 。

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第八、再准备少许胡萝卜擦成丝，切成末 ， 撒在菜肴上面点缀一下，增加菜肴的色泽，趁热就可以吃了，小朋友们看了非常喜欢，变得特别爱吃蔬菜了 。

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【怎样做美味的青椒海带炒豆干】

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