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第一、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成条 。用刀把黄瓜籽部分去除，避免下汤 。

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第二、然后把黄瓜条切成段，放入盐，味精，拌和一下 。

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第三、蒜去皮，用水清洗干净 ， 控干水分，切成片 。

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第四、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成段 。

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第五、锅内放入油加热，油三，四成热时，放入花椒，爆香小火 。

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第六、再放入红干椒，蒜 ， 爆香 。放入料酒，白糖，少许酱油 。

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第七、然后把切好的黄瓜条放入锅中，稍翻炒一下10秒钟，关火即可 。

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【炝黄瓜条的家常做法】

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