可以的，但是需要合理的去吃 。

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红薯热量低、脂肪少，又富含膳食纤维，可以起到很好的饱腹作用 。因此，吃红薯不仅不会发胖，相反还能够起到减肥的作用 。红薯不宜一次食用过多，不宜空腹食用 。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心” 。
红薯干能减肥的原理
1、低热量低脂肪
红薯可谓是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4 。而且红薯还可以为人体提供很好的饱腹感，从侧面减少了人体对其他食物的摄入量 。
2、含膳食纤维
红薯富含膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，起到很好的排泄通便功效，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
3、营养均衡
减肥并不意味着少吃，营养均衡对减肥也是很重要的 。红薯含有比较均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素 。其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通；钾元素起到很好的利尿消肿作用等等 。
扩展资料：
红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯 。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒 。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品 。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用 。
参考资料：红薯干-百度百科
【吃红薯干究竟有没有减肥作用？】红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品 。不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高哦！让我们来看看红薯的营养表吧 。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4 。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分 。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通 。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能 。特别是含有丰富的赖氨酸，而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品红薯不宜一次食用过多，不宜空腹食用 。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心” 。

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