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第一、双孢菇清理干净，如果你买到的双孢底部没有去掉的话，用刀子全部割掉 ， 放进水里清洗几遍，再放进水里浸泡半小时然后捞出来放进热水中焯一下 。
第二、青红椒且块，大小随你自己的喜好，猪肉选择偏瘦的五花肉，切成薄片就可以了，另外切点姜丝和葱段 。

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第三、锅里倒上植物油烧热，把肉片放进去干煸，直到肉里的油脂被炒出来，把姜丝和葱段放进去翻炒，加点生抽调色 。【双孢菇炒肉的做法】

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第四、把双孢菇放进锅里不断翻炒，因为焯过水双孢菇很快就熟了，这时候把青红椒放进去，加点耗油食盐调味出锅就行了 。

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