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家常肴驴肉做法
肴驴肉是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富 。下面就让我们一起来学习如何制作肴驴肉 。
材料准备

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1. 驴肉500克
2. 小米椒、干辣椒、姜、蒜、香菜适量
3. 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、醋适量
制作步骤【家常肴驴肉做法，让你轻松掌握！】

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1. 准备工作
将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，放入锅中煮沸，去除血沫，捞出洗净备用 。
2. 炒制驴肉
将姜、蒜切末，小米椒、干辣椒切段备用 。热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入驴肉块煸炒至变色，加入小米椒、干辣椒段继续煸炒 。
3. 调味炒制
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，煮至驴肉熟透，汤汁浓稠即可 。
4. 装盘
将炒好的肴驴肉装盘，淋上适量的醋，撒上香菜即可 。
小贴士

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1. 煮驴肉时，可以加入一些姜片和料酒，去除腥味 。
2. 炒制驴肉时，可以加入一些花椒粉，提升口感 。
3. 调味时，可以根据个人口味适量添加调料 。
结语
肴驴肉是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富 。通过上述步骤，相信大家已经掌握了如何制作肴驴肉的技巧，赶快动手试试吧！

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