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第一、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块 。
第二、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段 。

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第三、葱和姜切成末，备用 。

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第四、鸡蛋打入盘中 ， 搅拌成鸡蛋液 。

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第五、锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅 。放入两匙儿虾酱小火翻炒如果比较咸的虾酱 ， 要少放一些 。

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第六、翻炒出虾酱酱香味后，放入红干椒 ， 青尖椒转中火翻炒，放入五香粉，不要放盐 。

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第七、青尖椒炒至断生，倒入搅拌好的鸡蛋液煎塌 。

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第八、煎塌至鸡蛋液凝固成饼状后，用铲刀把鸡蛋饼铲开，再翻面煎塌至没有生鸡蛋液即可 。放入少许味精，关火出勺 。

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【双椒炒虾酱鸡蛋的家常做法】

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