菠萝咕咾肉最正宗的做法
菠萝咕咾肉是一道广受欢迎的菜品 ， 其口感酸甜可口 ， 深受人们的喜爱 。但是 ， 要想做出最正宗的菠萝咕咾肉 ， 关键在于选材和操作步骤 。下面 ， 我们就来揭秘菠萝咕咾肉最正宗的做法 。
选材
1.猪肉：选用猪里脊肉 ， 口感细嫩 ， 不易老化 ， 炒出来的菜肴口感更佳 。
2.菠萝：选用新鲜的菠萝 ， 果肉鲜嫩多汁 ， 口感更好 。
3.青椒：选用新鲜的青椒 ， 颜色鲜艳 ， 口感清脆 。
4.葱姜蒜：选用新鲜的葱姜蒜 ， 口感更佳 。
操作步骤
1.将猪里脊肉切成小块 ， 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2.将菠萝切成小块 ， 青椒切成菱形块 ， 葱姜蒜切成末备用 。
3.热锅凉油 ， 将腌制好的猪肉倒入锅中 ， 用中火煸炒至变色 。
4.加入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.加入菠萝块和青椒块 ， 煸炒至菠萝变软 。
6.加入适量的盐和糖 ， 翻炒均匀 。
7.加入少量的鸡精和淀粉水 ， 煮至汁变浓稠即可 。
小结
【菠萝咕咾肉最正宗的做法！】以上就是菠萝咕咾肉最正宗的做法 ， 选材和操作步骤非常重要 。在选材方面 ， 要选择新鲜的食材 ， 才能做出更好的菜品 。在操作步骤方面 ， 要注意火候和翻炒的时间 ， 以免影响菜品的口感 。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品 ， 享受美食的乐趣 。

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