健康油吃了会不会胖？对于这个问题，我们必须要明白几个知识，能帮助我们更好地理解这个问题，笔者总结一下几点：

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1.人类的能量来源有三种，即 。糖类、脂类、蛋白质，无论哪种物质摄入过多，都会导致积累变成脂肪，从而引起肥胖；

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2.健康油和地沟油的区别：二者都含有能量，都能变成脂肪，引起肥胖，不同点是地沟油含有大量有害物质，对健康危害较大；
3.健康油食用像喝饮料一样的话，可引起腹泻，造成胃肠道不适，类似泻药一样 。
对于吃健康油会不会变胖这个问题，想必大家有个清楚的认识了吧，如果觉得笔者写的还可以，点个赞呗……
减肥不吃油，会营养不良吗？随着生活水平的提高，人们对完美身材的追求也愈发强烈，减肥成为人群中常见的话题 。

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很多人觉得油是减肥的天敌，在减肥时不吃油，那么这样做会营养不良吗？

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下面超哥为你解答 。

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答案抢先看：长期不吃油和油脂摄入不足，可能会导致营养不良，对减肥和身体健康都不利 。

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【“油”是什么】
首先我们来了解“油”是什么？
油是一种常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成，主要成分为甘油酯，与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化 。
油脂在我们日常生活中占据着非常重要的地位，随着食品油脂生产和加工技术的不断进步，油脂的品质和种类越来越多样化、优质化 。
通常来说，食品ji的油可分为几类，动物油、植物油（茶籽油、大豆油、芝麻油、花生油、葵花油）、调和油 。植物油和动物油的主要成分都是脂肪酸的甘油酯，他们的区分主要是来源不同，以及饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例不同，动物油含有的饱和脂肪酸较多，常温下呈现固态，植物油含有的不饱和脂肪酸较多，常温下呈现液态 。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的构象有所区别，饱和脂肪酸碳氢键比较灵活，能以各种构想形式存在，碳骨架中的每个单键完全可以自由旋转，完全伸展形式几乎是一条直线；而不饱和脂肪酸的双键不能旋转，使整个脂肪酸分子只具有一种或少数几种构象[1] 。
说到这里，超哥需要提醒大家，动物油和植物油都可以吃，由于植物油、动物油每一种油耐受的温度(发烟点)不一样，适合的烹饪方式有所不同，因此可以根据需要来选择 。
【减肥期间油是可以吃的】
通常，减肥超哥不建议大家经常吃油炸、油腻的食品，提倡大家进行少油少盐的低脂饮食，但是并不是“滴油不进”,这显然是不现实、不合理的 。
《中国居民膳食指南》建议大家每日烹调油的摄入量为25～30克，这也就是说，为了保证我国居民营养健康状况和基本需求的膳食，油还是要吃的，但过多过少都对身体健康不利 。要知道，碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维都是我们人体所必须的营养物质，我们需要全面而足够的营养物质，才有利于促进身体的健康和器官机能的正常运转 。

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