猪肉能做宫保鸡丁吗 _经验常识

【猪肉能做宫保鸡丁吗】

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宫保鸡丁是四川的传统名菜，属于鲁菜系。鸡肉，花生和黄瓜等为主要食材，配以辣椒、葱、蒜等辅料制作而成。味道酸辣爽口，具有鸡肉不辣、花生不香、辣椒香辣等特点。宫保鸡丁好吃，但要想吃得过瘾，那可得好好研究一下猪肉怎么做才好吃，下面我就来给大家介绍一下猪肉怎么做好好吃。首先将鸡胸肉洗净切成丁待用，再准备好花生米切成小粒待用。接下来我们就开始准备工作吧！
1.锅中放入适量的油，烧至八成热时，将花生米下入锅内煸炒，炒出香味后再下入切好的葱花和姜丝继续翻炒，直至葱香味出来之后将鸡胸肉丁放入锅中煸炒。
炒出香味之后将花生米捞出沥干水分，将鸡胸肉丁放入锅中煸炒片刻，接着下入干辣椒段和葱花继续翻炒几下。接着再将之前调好的料汁倒入锅中继续翻炒，煸熟之后再撒上适量味精和白芝麻出锅装盘即可。这道菜味道酸辣爽口，口感好且有嚼劲。如果不喜欢吃辣味的小伙伴可以适当少放点辣椒，那么这道菜就非常的美味了。这里我们可以根据自己喜欢加入适量的辣椒段或者花椒等一起炒，总之有什么即可！
2.待鸡胸肉丁变色后，用漏勺轻轻捞出沥干油分。
接着将花生米放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、食用油搅拌均匀。将搅拌均匀的油倒入已经控油的鸡胸肉丁里面翻匀。等所有食材都浸入油份之后，起锅装入盘中。在鸡胸肉丁上面放上黄瓜。再放上一点干辣椒，最后浇上调好的料汁儿即可！
3.锅中留有底油，再将姜蒜、干辣椒段放入小一点的油锅中进行翻炒，并加入一勺豆瓣酱和一勺酱油和适量的盐翻炒均匀。
然后加入适量的水，将花生米和青椒放入锅中进行翻炒，并加入适量的盐和鸡精调味。接着我们继续翻炒均匀就可以关火出锅了。制作宫保鸡丁时我们要用到花生米和黄瓜，但是我们要注意一点那就是花生米一定要挑选熟的。把花生米煮到花生米熟的差不多的时候就可以出锅了。接下来就可以用黄瓜等食材来制作了，但是黄瓜比较难熟，需要耐心一点才能保证黄瓜熟透。

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