汤里放什么调味料比较香？ _经验常识

汤里放什么调味料比较香？不同的汤要放不一样的调味料，适合的，给对了，才香。

文章插图

文章插图
⒈面汤。普济diyi次听北方人把面汤叫“汤” ，惊奇的不得了。光山人只把肉汤叫做“汤” ，面汤不叫汤，叫“面糨子” ，糊墙纸、糊大字报用的。后来到北方生活，才知道面汤就是汤，和大米粥差不多。面汤最好的调味料，打个鸡蛋淋进去，完全提升了品味。
⒉肉汤，包括鱼汤。所有肉汤、鱼汤，炖好以后再给调味料。只有三种：现磨黑胡椒碎是必须的；香菜和香葱是必选其一，因为有人不吃香菜。
⒊菜汤。所有鱼肉、米面主食以外的汤，都是菜汤，当然的豆腐、蔬菜、蘑菇为主。这类汤为素汤，小磨香油是不可或缺的调味品，其他的根据自己口味任选。
普济的经验，所有汤，不要给任何香料，除胡椒。香料指的是花椒大料一类。
清汤鹅肉辣椒蘸水如何制作才好吃？我是三姐，我的美食头条号是@楼里三姐食记

文章插图
我是一个宝妈，一个做了16年乡村平面设计师的宝妈，虽然没有设计过几样拿得出手的作品，却从此，却得了很严重的职业病，不管干什么都会犯病式的设计一番，对于一个原装吃货，投身于做饭洗衣服，收拾家这项高尚职业，是多么光荣和荣耀啊~~~哈哈~~因为吃什么我说了算，怎么做我说了算~~~我又仿佛找回来我乡村设计师的感觉，做美食真是太美妙啦~~~哈哈，我不是土豪，我是生活家，快来和我做朋友吧~~

文章插图
说起清汤鹅和蘸水如何制作才好吃？
我要说说我们云南这边，还有贵州花溪，吃的都比较多，也可以说做法大概差不多一致。
步骤一，煮鹅。选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，
步骤二，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中
步骤三，倒入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料?没有纱布袋，也没关系，待会捞出来就好，放入草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克，盖上盖，压约20分钟，
步骤四，放气揭盖，拣去姜葱和香料，捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入大盆内，放盐和鸡粉，就可以喝汤了
步骤五，调制蘸料。这个蘸料很重要，清汤鹅的肉好不好吃，就决定在这个蘸水上，清汤鹅打调料一定要放红油腐乳，胡辣椒粉，如果没有胡辣椒的小伙伴，用干辣椒在火上炕一下，揉碎，放上葱花，鸡粉，盐，花生碎、麻油、浇入鹅汤，根据盐轻重来调整一下

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。