6.四喜丸子
四喜丸子其实最为普通，不过是五花猪肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦 。淮扬菜里面也有一道类似的菜，叫“红烧狮子头” 。不过“四喜丸子”讨了名称的好，因象征着中国人最为重视的“久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”四件喜事，而成了鲁菜中的一大名菜 。
山东人的性格里面，既有孔孟儒家的仁礼，又有水泊梁山的仗义 。朋友啊，别小瞧鲁菜，品尝正宗的鲁菜，你会品尝出这两种历史文化底蕴滴!
7.坛子肉
“坛子肉”是济南名菜，始于清代 。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此着名 。因肉用瓷坛炖成，故名“坛子肉” 。
有起源于山东济南和四川两种说法,还有湘南地区以辣为主的坛子肉 。长期生活贫苦的农民也不舍得吃,便将其采用腌、炸、炖等民间特殊工艺加工而成，在明朝之前都是以巴蜀花椒磨粉，再加上姜蒜切丁一起腌制，明以后辣椒从番外传入湘西地区，后使用坛子肉沾辣椒发现口味口感更好，则在以后均采用辣椒进行腌制，明正德年间传为宫廷御品 。
8.糖醋鲤鱼
“糖醋鲤鱼”是山东济南传统名菜 。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴 。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载 。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇 。
9.一品豆腐
是一道鲁式官府菜，以鲜嫩爽滑、营养全面、低脂健康、老少咸宜为特点 。营养丰富而为人所喜食 。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功 。豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的一种 。不但含量超过牛奶，而且蛋白质很容易被人体吸收 。豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席 。
10.油爆双脆
油爆双脆是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆双脆以鸡胗为主要材料，烹饪以爆菜油爆为主油 。爆双脆的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴 。
【对于40多岁的中年妇女来说，怎样穿搭更显年轻呢？ 40岁的女人该怎么穿搭】在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉 。

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