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冬瓜排骨红烧，是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富 。下面，我们来介绍一下它的做法 。
材料准备：
冬瓜500克、排骨500克、葱姜蒜适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、清水适量、色拉油适量 。
步骤一：处理材料
1、冬瓜去皮，切成小块，放入清水中浸泡，去除苦涩味 。
2、排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质 。
3、葱切成葱花，姜切成片，蒜切成末 。
步骤二：烹饪过程
1、锅中倒入适量色拉油，烧热后放入葱姜蒜，煸炒出香味 。
2、放入排骨，煸炒至排骨变色，加入适量的料酒，煮至排骨变熟 。
3、倒入适量的清水，加入适量的盐、白糖、酱油，煮沸后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软 。
4、调味后，关火，撒上葱花即可 。
小贴士：
1、冬瓜要先浸泡，去除苦涩味 。
2、排骨要先焯水，去除血水和杂质 。
3、烹饪时要注意火候，以免煮糊或煮老 。
4、调味时要根据个人口味适量加入盐、白糖、酱油 。
【冬瓜排骨红烧，做法简单易学！】冬瓜排骨红烧，做法简单易学，口感鲜美，适合家庭食用 。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴 。

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