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豆皮炒豆芽
豆皮炒豆芽是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜 。豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质 ， 而豆皮则是豆制品中的一种 ， 含有丰富的蛋白质和钙质 ， 对人体健康有很多好处 。下面我们来介绍一下豆皮炒豆芽的简单做法 。
材料：
豆皮、豆芽、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤：
1. 准备好材料 ， 将豆皮泡软备用 ， 豆芽洗净沥干水分 ， 葱姜蒜切末备用 。
2. 将豆皮切成小块 ， 用开水焯烫一下 ， 去除豆皮表面的杂质 ， 沥干水分备用 。
3. 热锅凉油 ， 下入葱姜蒜末爆香 。
4. 加入豆皮翻炒 ， 豆皮稍微变硬后加入豆芽翻炒 。
5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味 ， 翻炒均匀 。
6. 炒至豆皮和豆芽变软烂 ， 汤汁收干即可出锅 。
小贴士：
1. 豆皮泡软后一定要用开水焯烫一下 ， 去除表面杂质 ， 否则会影响口感 。
2. 豆皮和豆芽炒的时间不宜过长 ， 否则会影响口感 。
3. 调味时要注意盐的用量 ， 不要过多 ， 以免影响健康 。
总结：
【学会豆皮炒豆芽的简单做法！】豆皮炒豆芽是一道简单易学、营养丰富的家常菜 。豆皮和豆芽的搭配 ， 不仅口感鲜美 ， 而且营养价值很高 。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量 ， 让这道菜更加美味 。

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