鱼头豆腐汤煮多久好 _经验常识

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鱼头豆腐汤是一道家常菜中的经典，汤色乳白，鲜美可口，是家庭聚餐、宴席等场合的必备美食。这道菜在我们日常生活中非常常见，鱼头豆腐汤属于一种低脂肪、高蛋白低热量的健康食品。鱼头是鱼科鱼类的头部部位。鱼头中含有丰富的蛋白质和微量元素营养价值非常高、营养价值也非常丰富。
1、鱼头豆腐汤的食材是鱼头，鱼头也可以直接用鲫鱼，如果买的鱼太大的话，就用鲤鱼就好了。
鲫鱼和鲤鱼各有其特点，但鱼头对我们来说是最熟悉的。所以在选择鱼头的时候，如果鱼头太小没有多少肉也可以用白鲢或者草鱼，这些都能起到补血、美容养容的作用。再准备一个豆腐就行了。可以用淡水鱼做出来更加的嫩滑、鲜美。用清水炖一会儿，汤汁变得清澈后，加入豆腐这样吃起来更有味道、更营养。
2、鲤鱼洗净后，在鱼身上切几刀，将两面都抹上盐，腌制20分钟就可以直接食用了。
将葱白、生姜、香菜都切成段备用。起锅烧热油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄捞出沥油备用。再把锅洗净烧热，放入少许油，放入姜片和葱段炒香。加入适量温开水煮开3分钟左右后把煎好的鲫鱼放入锅中。
3、在锅里倒入清水煮开，将准备好的豆腐放入开水中烫一下。
把烫好的豆腐捞出来备用。在锅中倒入食用油，将准备好的葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味之后将处理好的鱼肉放入锅中翻炒。等到鱼肉变得金黄之后，将准备好的豆腐放入锅中翻炒。等到调料全部入味之后，就可以加入清水淀粉进行勾芡。
4、锅中加入适量的油或者食用油等热后放入葱姜蒜等食材爆香后加入适量水来煮。
大火烧开后转中火煮5分钟左右关火，然后再放入适量的盐来调味。鱼头豆腐汤的做法：首先将鱼将鱼头清理干净之后将水倒掉、冲洗干净之后在锅中加入适量的水放入锅中倒入适量的油等热后煮5分钟左右关火把鱼捞出来，然后放入少许油中备用。将准备好的生姜和大蒜剥皮洗净切成末备用。
5、在放入提前准备好的鲤鱼来蒸熟即可。
【鱼头豆腐汤煮多久好】功效：鱼头豆腐汤适合于体质虚弱、营养不良、贫血等人群食用。可以增加人体免疫力、促进伤口愈合、清热解毒、降血压、预防心血管疾病和增强食欲，保护肝脏。

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