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白年糕的蒸制方法
白年糕是一种传统的中国美食，它味道鲜美，口感柔软，是许多人喜爱的小吃 。蒸制白年糕的方法非常简单，只需准备好材料和工具，按照以下步骤操作即可 。
准备材料和工具
制作白年糕需要以下材料和工具：
1. 糯米粉500克
2. 清水500毫升
3. 白糖100克
4. 玉米淀粉50克
5. 花生油适量
6. 蒸锅
7. 蒸笼布或蒸笼垫
制作白年糕
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉和水充分混合，没有干粉 。
【简单易学：白年糕的蒸制方法】2. 将白糖加入糯米粉中，搅拌均匀 。
3. 将玉米淀粉加入糯米粉中，继续搅拌至均匀 。
4. 在蒸锅中加入足够的水，将蒸笼布或蒸笼垫铺在蒸笼上 。
5. 将糯米粉混合物倒入蒸笼中，用铲子抹平表面 。
6. 将蒸笼放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20分钟 。
7. 在蒸糕的最后5分钟，打开蒸锅盖子，用刷子在糕面上刷上一层花生油，这样可以使糕面更加光滑 。
8. 蒸糕出锅后，用刀切成均匀的小块 。
结尾
以上就是蒸制白年糕的简单方法了 。蒸制白年糕的过程中需要注意的是，糯米粉和水的比例要适当，否则糕体会过干或过稠 。另外，在蒸糕的过程中要注意火候，过长时间的蒸制会使糕体过硬，过短时间的蒸制会使糕体过软 。希望这篇文章能够帮助大家成功制作出美味的白年糕 。

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