热辣之柠檬鱼

瑞丽地处云南德宏 ， 是傣族和景颇族聚居的地方 ， 不管是“傣味”还是“景颇味” ， 酸辣都是其灵魂 。 而瑞丽美食里的酸 ， 不同于国内大部分地区的菜品来着于醋 ， 而是来自于柠檬 。 如果你跟店家说要酸一点 ， 他会很熟练的切开一个小青柠 ， 用力一捏 ， 新鲜的柠檬汁便给菜品添加一层芬芳的酸味 。 柠檬鱼就是一道典型的瑞丽酸辣美食 ， 把鲜、辣、酸、香融合得恰到好处 ， 柠檬的香气缭绕舌尖 ， 绝对是不一样的体验 。

小清新之泡鲁达

这是一道发源于缅甸、泰国的著名甜品 ， 而瑞丽由于三面与缅甸相接 ， 自然少不了它的身影 。 泡鲁达的主要原料是西米、紫米、炼乳、新鲜椰丝、冰水和面包干 ， 有时候会加入木瓜、火龙果等新鲜水果 。 夏日炎炎 ， 在享受过一份苦中带辣的撒撇之后 ， 来一碗正宗的泡鲁达 ， 酥脆的面包干泡在奶香四溢的冰水里 ， 入口即化 ， 甜却不腻 ， 清凉可口 ， 满满的初恋的味道 。 再舀一勺紫米加西米 ， 一个深紫一个剔透 ， 一个软糯一个弹牙 ， 浸润了椰香和奶香 ， 口感丰富 ， 赏心悦目 ， 实乃甜品中的无冕之王 。