拌家汤主要是分布在山西、陕西和西北等地的一种家常美食 ， 也称为拌汤或是疙瘩汤 ， 它所需的食材也很简单 ， 只需要面粉加一些自己喜欢的蔬菜 ， 例如西红柿、土豆和白菜即可 。 至于做法呢 ， 在小碗中倒入面粉 ， 边加水边拿筷子搅拌 ， 等到面粉都变成一块块的面疙瘩时 ， 把西红柿和土豆等菜品切成细碎的小丁 ， 接着在锅中把水烧开 ， 倒入面疙瘩和菜丁 ， 等快要煮熟的时候适时放一些香菜、鸡蛋什么的 ， 不一会儿 ， 一碗拌家汤就出锅了 。

拌家汤的品相其实还是不错的 ， 一眼看去 ， 汤的表面既有西红柿的色泽 ， 也有着冲鸡蛋的散布；面和土豆夹杂在一起让人一看就有着巨大的食欲 。 其实关于拌家汤的发展 ， 资料里是很模糊的 ， 它的地位更多的是沉在民间百姓家里的家常小吃 。 因为做法的简单 ， 所以几乎长辈与晚辈在山西都是能露一手的 。 以前也经常听闻老人说起 ， 穷困的那个时代 ， 能吃上一碗拌汤是多么幸福 。