虽然拌家汤看起来十分的不起眼 ， 但它仍然是山西人平日里必不可少的一部分 。 当早晨或是晚上的时候 ， 吃上那么一碗拌家汤 ， 顺便再点上一碟小菜 ， 抓两个花卷就着吃 ， 不仅能吃饱 ， 还能好好地暖一暖胃 。 同时呢 ， 在山西的街头 ， 不论是普通的小吃店 ， 还是上了些档次的饭店里 ， 拌家汤的身影随处可见 。 做法与口感都是大同小异 。 不管是为了填填肚子还是酒足饭饱后的主食 。 拌家汤成为了一种灵活多变的选择 。

如果你有兴趣 ， 不妨简单的搜集一些资料 ， 在家中就可以试一试拌家汤 。 虽然严格意义上算是一种面食 ， 但是笔者认为拌家汤的做法和煲汤是一样的 ， 那就是用心去做；山西人出门在外若是能吃上一碗拌家汤 ， 我想瞬间便会想起小时候妈妈的味道 ， 而对于那些做客到三晋的朋友们 ， 拌家汤的味道是满满的温馨 。