当地人爱亲手做绿豆粉 ， 更爱吃绿豆粉 。 据我那同学说他小时候一日三餐必有一顿是绿豆粉 ， 他们全家人对绿豆粉都有种偏执的喜爱 ， 其实不仅是我同学家是这样 ， 当地人家几乎都是这样 ， 绿豆粉与他们日常生活息息相关、不可分割 。 当然我也是非常中意这种纯手工的食物的 ， 相信大家尝过之后会和我感同身受的 。 它还有一些清热、养颜的功效 ， 是非常健康的食物 ， 所以多吃点也没有关系 ， 只要你的胃足够大就行 。

秀山菜豆腐主料是蔬菜和豆腐 ， 白菜、萝卜菜、小青菜什么的都可以 ， 主要看你个人的喜好和口味 ， 原料简单 ， 但是味道鲜美 ， 这也是它为什么受欢迎的原因 ， 这道菜几乎是家家户户桌上的常青菜 。 其实现在当地人一般不自己亲手做了 ， 而是买个一顿或两顿的量放在冰箱里 。 早上你只要起的足够早 ， 就会在路上遇到挑着担子卖菜豆腐的小贩 ， 一边走一边叫卖 ， 特别有年代感 。