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小贴士：把鱼改刀后 ， 两面抹上一层干淀粉 ， 这样煎出的鱼 ， 就不会破皮 ， 形状完整 ， 煎鱼的油 ， 味道比较腥 ， 要倒出不用 ， 烹入料酒和米醋 ， 能去除鱼的腥味 ， 炖鱼时 ， 要用热水 ， 这样做出的鱼没有腥味 。
【金鲳鱼怎么煎炒好吃 怎样做红烧金鲳鱼好吃】 

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