辟谣|越吃越瘦的食物真的存在吗科学家来给我们揭秘

听起来好诱人!有不有?竟然有东西可以一直吃还能越吃越瘦!那我每天吃!可惜在科学界这种食物并不存在!

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一、传说中的“负能量食物“是什么?什么是“负能量食物”呢?
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“负能量食物”(Negative Calorie Foods)大约在十几年前就已出现,而是在,在网络上早已呈满天飞之势 。根据其介绍,所谓的“负能量食物”并不是指所含能量小于零的食物,而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物 。
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不知道大家有没有在各种网站听说过芹菜、番茄、蘑菇、白萝卜、海带可以让你越吃越瘦?什么瘦腿、瘦肚子、吸脂肪…然后…网络的解释是这样子的,这些食物的热量很低 。
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比如:芹菜100g有13大卡,我们在咀嚼、吞咽消化的过程,可能需要消耗掉20大卡,这样子,如果我们吃100g的芹菜,不仅不会摄入卡路里,反而还会消耗7大卡的热量 。所以会越吃越瘦!而这也就是食物的“热效应” 。
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二、“网络中”有哪些负能量食物?我们从某宝搜索“负能量食物”,会出现一大堆食物,其中天然食物有:芹菜、生菜、冬瓜、苹果、番木瓜等能量低、富含膳食纤维的食物;以及打着负能量/0热量/0脂肪的口号,作为卖点的低卡零食,例如:魔芋丝、蒟蒻果冻之类的 。
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其实“负能量食物”对于商家来说,只是一个概念而已,因为负能量的食物并不存在,商城搜索“负能量食物”时,会出现很多,但是实物中标注出来的可能是:零脂肪或者是低热量 。
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而在学术网站搜索“负能量食物”,出现的是这些:
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三、用实验揭秘“负能量食物”为吸引眼球的谎言!这里我们要分享一个阿拉巴马大学塔斯卡卢萨分校(the University of Alabama, Tuscaloosa)的一个研究团队的实验:
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为了要研究证明,负卡路里食物是否是真的可以帮助减肥?他们做了一个实验,让蜥蜴只吃芹菜 。
这个实验大概是这样子的:
“九只参加实验的蜥蜴,都只能吃芹菜,并且在正式实验之前给这些蜥蜴做了灌肠来提高实验的准确性,之后把只吃芹菜的蜥蜴的排泄物,全部收集在烧掉,计算排泄物的总能量,进行研究 。”
实验结果是这样的:
\”蜥蜴吃下总能量约7.83千焦的芹菜,其中平均有29%和14%的能量分别以排泄物形式排出了体外,花了33%的能量用于消化和同化 。”


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