其实看看大家的做法都差不多 ， 但我想说的说其实也说有经验的 ， 很重要的一条是控水后用盐杀 ， 因为绿色叶菜水分本身就多 ， 且菜洗后控水不太容易 。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀 ， 但是萝卜丝晾晒过 。

文章插图
关于拌油的问题 ， 我不主张拌 ， 吃蒸菜本身就想少油 ， 加油就和炒菜效果一样了 ， 当然不排斥油的朋友可以拌 。我一次做了两种 ， 发观拌油后蒸出来的菜更松散一些 ， 不容易粘 。不拌油相对弱一些 。
关于蒸的时间问题 ， 我认为七八分钟就行 ， 菠菜很容易熟 。没有拌油的那　份我蒸得时间有十几分钟 ， 结果最下面的有些粘 ， 菜有点儿熟过了 。
用微波炉蒸红萝卜丝 ， 萝卜丝擦好就拌油拌面 ， 用微波炉蒸 ， 两三分钟就行 ， 效果也可以 。由此得到启发 ， 用微波炉比一般的蒸锅效果会好些 ， 因为它的蒸汽少 ， 但当时她们用此法蒸菠菜就不行 ， 所以我认为很关键的一步是用盐杀水 。
以前多次蒸都不成功 ， 今天终于成功 ， 感觉和市场上卖的差别不大了 ， 很兴奋 ， 因此将自己的操作方法详细地描述出来 ， 希望对爱吃蒸菜的朋友有帮助 。本人超爱吃蒸菜 ， 有一家专卖蒸菜 ， 多次请教 ， 人家也不多说 ， 只好自己揣摩了 。有了这次成功地经验 ， 我想也可以推广到蒸芹菜、扫帚苖 。
【有种民间小吃蒸红萝卜怎么做的呢】所以经验之谈 ， 感谢采纳 ， 谢谢

• 盲派断命108句口诀「民间广为流传盲派断命口诀」
• 最火爆的小吃生意「什么小吃生意火爆」
• 哪些小吃在南方很受欢迎在北方却不太常见？
• 现在美容院有种精油减肥,有效果吗
• 包下水管不止一种办法，看完这些方法，有种想拆了重装的冲动
• 老北京的“自来红”是怎样一种小吃？你怎么看？
• 孕三十周肚子小吃得少，会影响胎儿吗？
• 87㎡明明全屋装修很普通，却有种藏不住的品位，餐边柜适当内嵌颜值更高
• 民间土方法永久脱毛 永久脱毛的最好最科学的方法
• 有哪些小吃在家就能做的很好吃