栗子炆鸭肉

鸭肉先砍成块状 ， 然后汆水 。

锅里放姜 ， 果皮 ， 冰糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 水滚开之后 ， 放鸭肉去炆 ， 大概炆1个小时 。

这时放栗子 ， 一起炆20分钟左右 。

放调料 ， 柱候酱 ， 少许老抽上色 ， 一起炆50分钟 。

一共简化成4个步骤 ， 一点都不难 ， 就是需时比较多 ， 鸭肉和栗子都是比较耐炆的 ， 如果要炆的软 ， 炆得入味 ， 需要的时候必须多 ， 但是这个菜 ， 美味且营养 。 栗子有鸭肉的味道 ， 鸭肉又有栗子的味道 ， 口感很不错 。