菠菜

推荐食谱：【菠菜豆腐卷】所需食材：菠菜 豆腐皮 葱姜蒜 鸡蛋 胡萝卜调味料：白芝麻 辣椒粉 盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖
1、准备一些新鲜的菠菜 ， 先把菠菜给摘一下 ， 这是自家种的菠菜 ， 比较鲜嫩 ， 菠菜表面的灰尘比较多 ， 摘的时候 把根部给弄一下
2、摘干净的菠菜再放入盆中 ， 添加一些清水 ， 之后再放入一些盐 ， 淡盐水有杀菌的作用 ， 浸泡几分钟 ， 然后再把菠菜给清洗一下 ， 菠菜的根部比较脏 ， 洗到水不再浑浊就可以了 ， 然后再捞出控水备用

控干水分的菠菜 再切成菠菜段 放在一边备用
3、准备一些胡萝卜 ， 洗净之后再削皮 ， 然后再切成胡萝卜片 再切成细一点的萝卜丝 。 切好的萝卜丝 再放入碗中备用
再准备一些小葱 ， 洗净后切成葱花 ， 然后再放入碗中备用
4、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油 ， 这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看 ， 水开先放入菠菜焯水 ， 焯水断生后 再捞出放凉水里面过凉 然后再捞出 控水

5、接下来再次把水烧开 ， 然后再放入胡萝卜丝焯水 ， 焯水断生后再捞出 ， 然后再放进凉水里面 ， 过凉后再捞出 ， 挤出里面的水分
6、把弄好的菠菜切碎 胡萝卜丝放进盆中 ， 然后再打进去几个鸡蛋 ， 接下来再开始调味 ，
添加盐 五香粉 鸡精 蚝油 胡椒粉 再充分地搅拌均匀 ， 使其充分入味
接下来再少量多次地添加淀粉 ， 边添加边搅拌 ， 一次不要加入太多， 弄成粘稠的糊糊就可以了

7、接下来再准备一些豆皮 ， 先把豆腐给清洗一下 ， 然后再倒入开水给烫一下 ， 这样可以去除豆腥味， 然后再捞出 控水
8、把豆腐皮铺在彩板上 ， 然后再把菠菜馅料均匀地铺在上面 ， 之后再从一端给卷起来 ， 边卷边按压 ， 这样会卷得会更加紧实一些
全部卷好之后 然后再放进蒸锅里面 ， 大火烧开 ， 然后再转中火蒸10分钟左右 蒸熟取出

9、趁蒸的时间 我们来准备一个美味的凉拌汁 ， 准备一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉 再准备一些小葱 切成葱花
弄好的葱花蒜蓉放入碗中 然后再放入白芝麻 再放入辣椒粉 ， 然后再浇入热油 激发出香味
10、接下来开始调味 。 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖 再充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就弄好了

11、取出蒸好的菠菜豆腐卷 ， 然后再切成薄一点的小片 ， 然后再整齐地摆入盘中 ， 之后再放入弄好的料汁 ， 蘸着料汁吃特别的美味好吃 。
土豆

推荐食谱：【孜然土豆】所需食材：土豆 葱姜 辣椒调味料：盐 鸡精 胡椒粉 孜然粉 五香粉 白糖 生抽 蚝油
1、准备一些新鲜的小土豆 ， 先把土豆给清洗一下 ， 然后再把土豆的外皮给削掉 ， 然后再把土豆切成大块 ， 尽量切得大一点 ， 这样吃着才有口感 切好的土豆 放入水中浸泡 防止氧化变黑
2、土豆清洗一遍 ， 然后再放进蒸锅里面 ， 冷水下锅 ， 大火烧开 ， 再继续蒸15分钟左右

3、接下来再准备一些大蒜 ， 先把大蒜给洗干净， 然后再拍碎 ， 之后再剁成蒜蓉 ， 把弄好的蒜蓉再放入碗中备用 再准备一些青椒 红椒 ， 洗净去籽去蒂 ， 之后再切成辣椒丝 ， 再改刀切成辣椒丁 把切好的辣椒碎 也放入碗中
4、土豆蒸熟之后 直接给取出， 然后再放入盘子里面
接下来再准备一口平底锅 ， 放入油 ， 再小火慢煎 ， 一面煎至焦黄的时候 再盛出 ， 继续煎另一面 ， 土豆表面煎至焦黄酥脆的时候 再盛出备用

5、接下来锅中烧油 再放入葱姜末炒香 ， 然后再放入辣椒碎也炒入味 。 然后再放入盐 鸡精 胡椒粉 孜然粉 五香粉 再一些白糖 生抽 蚝油调味继续翻炒

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