最奢侈的一件事:
1996年底,那时我刚刚工作2年,父母赞助购置了58平米的房子给我自住,也是日后的婚房,位于普通的总共6层公寓楼的顶层 。1997年9月,当时未婚,装修后我没有填置彩电,全凭自己攒钱买了HIFI高保真音响(音箱是德国ELAC意力, 功放是当时世界销量diyi的NAD英国雅俊,特意和弟弟去当时的北京大中音响器材城购买,坐火车比坐汽车每人能省30元钱,我们两个人坐火车抱回来很沉的器材 。共计花费13000元) 。1997年的唐山,当时房价很便宜,每平米还不到1000元,买我的毛坯房总计花了65000多元 。1998年买过200多元一张的原版试听jiCD 。
我喜欢至真至纯、原汁原味 能100%回放原声的高保真音响,一生所好,乐此不疲 。
想做的奢侈的事:
退休后周游世界,深度游历60个左右的国家 。因为从事机电设备出口外销工作,需要经常出国拜访客户,另外,10年来每年带父母和妻女出国旅游一次,目前已经游历过20个国家 。
火锅里的各种丸子都是什么做的火锅里的各种丸子是怎么做的?主要分为两种情况:①餐厅的 。②市场上的 。

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市场上的各种丸子(包括超市、菜市场、网购)水分很大,特别是那些价格实惠、散装的:虾饺、牛肉丸、肉丸、蟹柳棒……等等之类的 。为什么这么说?因为价格便宜,当然不是纯肉制作的,而是“添加剂丸子”,味道虽不错,口感却不细腻 。

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以海鲜丸子为例(蟹柳、鱼卷、鱼丸……),它的原料上基本是差不多的,主要是以鱼糜为主,就是杂鱼小虾的边角料擂烂成的糜 。再混合淀粉、 大豆蛋白粉,弹力素制作而成的 。
从外观上看可以假乱真,不过算好的了,好歹鱼糜的比例有60%以上,添加剂也是符合国家食品安全范围内的 。存在的理由是价格廉价,需求大,是小型火锅店和麻辣烫们的主要采购目标 。
【你做过最奢侈的一件事是什么或者你想做的最奢侈的一件事是什么】少部分黑心的作坊,海鲜丸子不是用鱼糜制作的,而是以淀粉、大豆蛋白粉、肉味香精(可以制作成各种口味的丸子),复合磷酸盐(增强弹性),卡拉胶等十来种食品添加剂制作而成的 。真正的低成本,高利润啊!而强弹性更好,味道更香,更有嚼劲 。
如何辨别呢,比如鱼丸:色泽过白,香味过浓、一煮就快速膨胀,都不是真鱼丸 。而且咬一小口,观察切口面,很光滑,没有针孔状则是假的 。真的鱼丸切口呈有粗燥不规格的小孔 。总之一句话:“不要贪便宜买市场上散装的丸子,避免上当,一分钱一分货”!
水分更大的是牛肉丸,真正的牛肉丸一斤价格60块以上,甚至更高都有,比如“潮汕手工牛肉丸”,价格80元以上 。基本上不放淀粉,不放添加剂 。像麻辣烫3块钱一串的那种,自助火锅(人均30元以下)的牛肉丸,有可能是真的吗?那些都是由鸡胸肉,或者猪肉糜加香精,淀粉、焦糖色、牛肉味“骨髓浸膏”等食品添加剂做的 。
佘小厨(完)
请问鸡胸肉做丸子的详细配料!具体如何做好吃谢谢鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,做成丸子,食用起来很方便 。

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下面我来讲讲我是怎么用鸡胸肉做鸡肉丸子的 。
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