最近的天气变化太快了，一会暴雨一会晴，不过就算是暴雨，气温依旧炎热。夏天炎热的天气进厨房对于下厨的人来说是一种考验，进入厨房就像是进入了蒸笼，所以夏天能在厨房少呆就少呆，而蒸菜就是一种不错的做法。食材处理好，放入锅内一蒸，时间到了进厨房关火就可以了，省时高效，非常方便，一锅出3菜，大热天吃也不会上火，我家就特别喜欢做蒸菜吃。下面分享5道蒸菜的做法给你们，有空的时候做起来吧！

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【银耳蒸肉】
1、银耳放入水中泡发后，用剪刀剪碎，越碎越好。
2、猪肉放入搅拌机中搅拌成肉末，加入酱油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，猪肉一定要选择三肥七瘦的，这样做出来的口感才会好。
3、猪肉末用手搓成小球，放在银耳碎上面滚一圈，让猪肉末四周沾满银耳碎。
4、将剩下的银耳碎铺在盘子下面，银耳肉球放在上面，上锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花和辣椒点缀即可。

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【南瓜肉末蒸粉丝】
1、粉丝提前用温水泡发；南瓜去皮去瓤，用挖球器挖出球形的形状。
2、猪肉用料理机搅拌成肉末加入生抽、料酒，搅拌均匀。
3、取适量搅拌好的猪肉末，将南瓜球包起来，露出顶部，不要完全包起来。
4、将泡好的粉丝铺在盘底，撒上少许盐，放入南瓜球，上锅蒸熟即可出锅。?

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【肉末蒸豆腐】
1、嫩豆腐用水冲洗一遍，再切成小块，放入碗底铺好。
2、猪肉用刀剁成肉末，加入酱油和淀粉搅拌均；胡萝卜?切碎、蒜切碎备。
3、将肉末、胡萝卜碎、蒜末一起放在豆腐上面，上锅蒸12分钟，取出后撒上葱花即可。

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【梅子蒸排骨】
1、排骨用清水泡洗干净，再加入生抽、淀粉、料酒腌制半小时。
2、将腌制好的排骨放入锅内炒一会。
3、炒好的排骨和梅子一起放入盘中，上锅蒸30分钟即可。?

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【芋头蒸肉末】
1、芋头去皮切成小块，摆入盘中。
2、猪肉用料理机搅拌成肉末，加入老抽、生抽腌制一会。
3、腌好的肉末倒入锅内，加入剁椒一起炒至变色。
【 搅拌均匀|5道蒸菜的做法，三天两头做一次，少油少盐，好吃不上火】4、炒好的肉末倒入芋头中，上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花即可。