粉蒸菜属于南方人的特色菜，蒸制后的鸡腿没那么腻，特别清淡，能起到健脾开胃的功效，有助于消化 。

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我有最简单的做法：一、原材料准备：鸡腿肉（去肉联厂买有新鲜的）生抽、小米辣椒，豆豉（这个买那种豆豉鱼罐头就行）蒸米粉（超市有）
二、制作方法：1、鸡腿肉冷水下锅，加入葱、姜、蒜、料酒、焯去血水，水开后撇去浮沫，捞起后，冲洗干净，控去水份，用刀在鸡腿肉上划上几刀，这样比较容易入味，也相对熟的快一些，
2、在盆中倒入适量的米粉，均匀的撒在每个鸡腿上，可以多蘸取一些，锅内倒入适量水，把鸡腿放入盘中开始上锅蒸，待水开后，撒上适量的豆豉，和剁碎的小米辣椒，适量生抽，大火蒸15分钟即可，出锅，撒上香菜 。即可这道菜选用鸡翅也可以 。
鸡肉的营养价值：
鸡所含维生素和矿物质之多在肉类食品中极其罕见 。其中维生素 A 含量特别高铁的含量比菠菜中的含量还高1大约10倍，锌是大豆的2倍以上，而且还富含有磷、钙、镁、铜、锰离子等多种矿物质
鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克 。减肥的人可以多吃点 。不长肉 。
樱桃蒸鸡腿的做法是怎样的
樱桃蒸鸡腿的原材料有樱桃20克，鸡腿2只，鸡蛋2个，猪肉100克，淀粉、料酒、葱花、姜片、盐各适量 。做法是先将鸡腿洗净、去骨，撒上淀粉，用盐拌匀；猪肉洗净，切成细末，放入碗中加盐拌匀；櫻桃洗净，去核 。将猪肉末抹在鸡腿上，码上葱花与姜片，淋上料酒，放入蒸锅中蒸熟 。蒸好取出，将鸡蛋打好后放人盐拌匀，淋在鸡肉上 。将櫻桃摆放在鸡肉上，放入蒸锅中蒸至鸡蛋熟透即可 。
【粉蒸鸡腿怎么做好吃，粉蒸鸡腿的家常做法】樱桃蒸鸡腿制作方式较为健康，能同时补充蛋白质和维生素 。

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