文章插图

看了《向往的生活》黄磊给嘉宾做了这道菜，它营养丰富超级滋补，可提高免疫力、破坏癌细胞、有助视力康复和促进生长发育等多重功效。更是当之无愧的中考助力餐话不多说，我们赶紧开始喽
By 青余小馆
用料

• 精品五花肉 750克
• 鲍鱼 八只
• 鹌鹑蛋 一小碗
• 冰糖 八粒左右
• 葱段 适量
• 生姜 适量
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 鲜辣椒 1个
• 料酒 适量
• 生抽、老抽、盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤
文章插图

1、准备好食材备用

文章插图

2、准备好食材，备用

文章插图

3、鲍鱼去壳、去内脏并刷洗干净切花刀备用

文章插图

4、五花肉冷水下锅，煮掉脏东西后捞出去皮

文章插图

5、滚刀均匀切成三厘米肉块儿，用厨房纸吸水（防止下锅后油遇水溅起烫伤）

文章插图

6、鹌鹑蛋冷油下锅煎至表面略微金黄捞出备用

文章插图

7、葱姜蒜辣椒切好备用
8、加入植物油少许，倒入备好的五花肉翻炒出油

文章插图

9、出油后提升口感不会腻，但不宜出油过多过柴影响口感，将五花肉捞出备用

文章插图

10、放入准备好的冰糖翻炒至融化注意：为了更好的给五花肉上糖色可多放几粒

文章插图

11、倒入备好的五花肉

文章插图

12、加入八角、葱、姜、蒜，花椒粒继续翻炒

文章插图

13、倒入三分之一瓶料酒

文章插图

14、倒入生抽少许提鲜，老抽少许上色

文章插图

15、加入盐适量
16、倒入纯净水，量是肉的三倍，搅拌均匀，大火烧开

文章插图

17、放入备好的鹌鹑蛋，转中火煮20分钟

文章插图

18、加入备好的鲍鱼翻炒一下

文章插图

19、盖锅盖再煮10分钟

文章插图

20、大火收汁，盛盘

文章插图

21、开饭喽，红烧肉入口即化，肥而不腻，非常下饭
小贴士听名字就十分滋补了，现在大家对待美食越来越追求营养均衡，赶紧上车吧
【 鲍鱼|鲍鱼红烧肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！