吃1个它，相当于吃了4个苹果，6个梨，1块钱一斤，家家都有！“它”就是土豆了，别看土豆小，营养多的很，营养师大乔说过，土豆是“地下苹果”，但要比苹果营养多。土豆中的维生素C和B族维生素是分别是苹果的10倍和四倍，另外土豆含有大量的优质纤维，能有效的预防便秘。土豆的价格也是蛮便宜的，大家可以多买一些屯起来冬天吃。关于土豆的美食，小编今天给大家准备了一道家常菜——鸡腿炖土豆，简单易做，喜欢的朋友可以照着菜谱做一做呢！鸡腿炖土豆

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By 壹日壹记配料：土豆 1个、鸡腿 1个、胡萝卜 半根、香菇 2个、洋葱 适量、蒜 3瓣、调料： 适量、干辣椒 1个、桂皮 1小块、八角 1个、香叶 1片、酱油 10克、老抽 5克、蚝油 5克、白酒 适量、食盐 2克烹饪步骤：1.先把需要的食材提前准备好。

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2.香菇提前泡发。 香菇最好选择干香菇，干香菇香味更浓郁，泡过的香菇水不要丢，留着一会备用3.蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切丝、洋葱切丝备用。

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4.土豆去皮洗净控干水分切滚刀块备用。

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5.把切好的土豆放入水中避免土豆变色，也可以去掉里面多余淀粉。

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6.胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块。配个颜色没有可不放。

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7.鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块。鸡骨可以跟土豆一起炖。

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8.锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥。 家里有料酒的也可以直接用料酒。9.焯好水的鸡块捞出沥干水分备用。

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10.锅中倒入适量食用油，倒入香叶、干辣椒、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、香菇炒出香味。

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11.放入鸡块翻炒均后倒入酱油、老抽、蚝油炒匀。

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12.放入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

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13.加入香菇水再加适量清水，水量没过食材即可。

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14.大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。

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15.烧制土豆完全熟后大火收汁。

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16.撒一点香菜提味。
【 马铃薯|吃1个它，相当于吃了4个苹果，6个梨，1块钱一斤，家家都有！】
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烹饪小贴士：1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒大家喜欢这道菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。