无论是夏天还是冬天，做早餐最重要的还是简单快速，口味不油腻的食物为合适。干稀搭配吃起来比较滋润能提升食欲。食材尽量是荤搭配，增加蛋白质的摄入。有一段时间的早餐，我没有蒸馒头、面包、煎饼之类了，用了红薯、土豆、玉米等粗粮来替代了面食。做早餐也就更简单省事了，将它们蒸熟就可以，撒一点自己喜欢的调料，简简单单的本真味道。▽ 早餐：鸡蛋玉米糊 | 紫土豆 | 精肉肠 | 清炒莴笋叶子
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每次买了莴笋，叶子扒下来我是都不丢弃的。其实常被丢弃的莴笋叶子比莴笋茎的营养价值更高，它含有更丰富的胡萝卜素，维生素及钙等成分，丢弃了是十分可惜的。莴笋 叶最简单的吃法就是清炒，洗净切寸段，热锅加油爆蒜末和辣椒，下入莴笋叶大火爆炒1分钟，加盐调味即可。有莴笋特有的清香味，吃起来也挺清脆的。紫土豆和精肉肠放一锅里蒸15分钟就好，土豆剥皮切块，撒点海盐、五香粉便可。调味料随自己喜欢的添加，我也常会调油醋汁蘸着吃，同样的食材，变换下调味料也会有不同的风味。
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【鸡蛋玉米糊】推荐的早餐热饮，鸡蛋和玉米搭配，符合营养学倡导的动物性食物和植物性食物搭配的原理。做法又特别的简单快速，喝起来清香顺滑，好消化，老少皆宜。
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【鸡蛋玉米糊做法】1、玉米细粉3勺加5勺水调开成液体状，用勺子多搅拌几下，搅成没有粉疙瘩颗粒2、汤锅加2小碗水烧开，再将调好的玉米粉液体慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子不停地搅动，这样粉糊不会沉在锅底也就不会结成块或颗粒3、小火煮约2分钟，煮的全程勺子要不断地搅动4、鸡蛋不用打散，加入锅里，用勺子将鸡蛋划散，搅匀，煮约半分钟就可关火，加一点点盐调味。◇鸡蛋不打散直接加入锅里，用勺子划散，蛋白和蛋黄处于分离状，口感会有层次。▽ 午餐：香肠焖饭 | 酱烧茄子 | 西兰花香菇南瓜汤
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茄子是我夏天里最爱吃的蔬菜之一。不论用什么样的烹饪方法，加什么调味料，都是一样的喜欢。茄子和黄豆酱配伍我觉得有独特的香味，茄子软软糯糯，酱香味浓郁。我喜欢，但先生独爱蒸茄子淋上油醋汁，色泽淡紫鲜亮，他觉得特别清爽能刺激食欲。
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【酱烧茄子】【食材】长茄子2个，蒜末姜末葱末各1勺，小米辣2个，食用油3勺，黄豆酱1勺，甜辣酱1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，香醋半勺，蚝油半勺，淀粉1勺，白糖5克，盐2克（浸泡茄子用）
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【做法】1、茄子洗净切条，装大碗里用淡盐水浸泡，可防止茄子变黑 小米辣葱姜蒜，洗净切末2、调酱汁：一个小碗里加一勺黄豆酱，一勺甜辣酱，两勺清水调匀，另一碗里加两勺生抽，一勺红烧酱油，半勺香醋，半勺蚝油，少量白糖，一勺淀粉，小半碗清水调匀3、热锅加油，油要多放些，大概平时烧菜的2倍量，爆香葱姜蒜末小米辣，加入调好的黄豆酱辣椒酱，小火炒出酱香味4、茄子捞出挤干水分加入锅里，中火不停地翻炒，炒至茄子变柔软5、倒入调好的料汁，小火翻拌均匀，让每一根茄子都裹满料汁，撒葱花即可出锅。我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者。您喜欢媚娘家的日常饮食分享吗？喜欢我的请点赞、加关注哦，欢迎留言评论、分享、转发！本文是“媚娘小厨”的原创图文，谢绝不良自媒体搬运及盗图，转载请注明出处。谢谢合作